Brengt het oergevoel boven

Spelt is een graansoort, die reeds vóór 7000 v.Chr. verbouwd werd, en wordt beschouwd als een primitieve tarwesoort.
Bij de biologische landbouw is er belangstelling voor de teelt van spelt omdat het weinig bemesting nodig heeft en een goede resistentie heeft tegen ziekten. De zogenaamde harde korrel heeft een hoog gehalte aan gluten, wat gunstig is bij het bakken van brood.

Spelt wordt gebruikt voor het maken van verschillende producten zoals bier en brood. Speltmeel, speltbloem en speltbrood zijn vaak te verkrijgen bij natuurvoedings- en reformwinkels.
Ook steeds meer bakkers bieden minimaal een soort speltbrood aan, en soms speltkoekjes. Van spelt wordt ook macaroni en andere soorten pasta's gemaakt. Met het kaf kunnen kussens worden gevuld.

Login
BIOLOGISCH HISTORIE FAMILIE ASPERGES AARDAPPELEN ACTIVITEITEN UIEN VRIENDEN WITLOF CONTACT BROUWGERST