Van puree tot chips

De aardappel behoort tot de familie van de nachtschades zoals bijvoorbeeld ook de tomaat. Veel leden van deze familie zijn giftig. Ook de bloemen, bladeren en besjes van de aardappelplant zijn giftig. De aardappel zelf is natuurlijk niet giftig. Behalve als hij groen is geworden. Dit gebeurt wanneer de aardappel te lang boven de grond in het licht gelegen heeft.
De aardappel is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika en werd pas in de 16de eeuw in Europa ingevoerd. Aardappelen zijn voedsel voor de mens maar worden ook gebruikt als veevoer, om zetmeel uit te halen of om lijm van te maken.

In het voorjaar wordt een aardappel (de poot- of moederaardappel) in de grond gestopt, poten genaamd. Hieruit groeit een plant, die in de grond meerdere knollen vormt. Dit zijn de aardappelen die in het najaar geoogst (ofwel gerooid) worden.

 

Login
BIOLOGISCH HISTORIE FAMILIE ASPERGES ACTIVITEITEN UIEN VRIENDEN WITLOF CONTACT BROUWGERST